南岔山葡萄的基本介绍
山葡萄，又称野葡萄，属于葡萄科落叶木质藤本植物，是第三纪遗留下来的古老植物。全球共有约70种野生葡萄，其中近30种起源于中国。特别是在吉林省长白山区的山葡萄，能够耐受零下40摄氏度以下的低温，是葡萄属中抗寒能力最强的一种。这种葡萄因其出色的抗寒性能，成为了培育抗寒葡萄新品种的重要种质资源，备受世界葡萄育种专家的关注。它也是吉林和黑龙江等省发展葡萄栽培的理想抗寒砧木之一。
山葡萄不仅食用价值高，还具有丰富的药用价值。山葡萄浆果是酿造葡萄酒的主要原料，酿制出的葡萄酒色泽深红艳丽，风味独特，营养价值极高。山葡萄酒含有原花青素、白藜芦醇等多种具有抗癌、消炎、抗过敏、防治心脏病、增强免疫力等医疗保健成分，是一种天然绿色饮品，具有较高的营养保健价值。随着人们对健康的日益重视，“营养、安全、回归自然”的绿色食品和有机食品越来越受欢迎。因此，用山葡萄果汁酿造的葡萄酒，成为追求健康人士的首选饮品。此外，山葡萄种子可以榨油，出油率可达4.66%，葡萄皮可用于制醋，生产酒的副产物还可以提取酒石酸钾钠和酒石酸等物质，可以说浑身是宝。
山葡萄的果实、根、藤蔓、卷须均可入药，其味甘酸、微涩，性平，无毒。内服可祛风除湿、解毒消肿、清热利尿、凉血止血、舒筋散瘀、通络。可用于治疗腹泻、伤暑身酸、小儿水肿、风湿腰痛、中耳炎、湿痰流注、皮肤风疹、风血湿痛、无名肿毒、疮疡肿毒、跌打肿毒、外伤瘀血、风湿水肿。现代医学研究表明，经过纳米超微粉碎处理的山葡萄种子具有抗癌功效。
