铁力干豆腐_伊春特产

铁力干豆腐的基本介绍

铁力市位于黑龙江省，这里的干豆腐以其薄而有韧劲、味道香美而闻名遐迩。许多离乡背井的人回到家乡后，离开时都会带上几十斤干豆腐。在路上，搭配一些炸熟的大酱和新鲜的大葱，卷起来就可以当作一顿美味的饭菜，甚至作为下酒佳肴，十分美味。

铁力干豆腐有什么营养价值？

1. 豆腐中富含高质量的蛋白质，并且豆腐蛋白包含人体所需的全部8种必需氨基酸，其比例也非常接近人体的需求，营养价值非常高。

2. 豆腐中含有的卵磷脂有助于去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏健康。

3. 豆腐含有多种矿物质，尤其是钙质，可以帮助防止因缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育，尤其适合儿童和老年人食用。

铁力干豆腐的产品特点有哪些？

铁力干豆腐是一种压制成薄片状的豆腐制品。它与南方的豆腐皮或千张儿不同，也不同于腐竹或豆腐干（铁力干豆腐比千张更薄，既可以生食也可以熟食）。

铁力干豆腐的制作方法

尖椒干豆腐

主料：干豆腐 300g

辅料：红尖椒 1根、葱花 5g、姜丝 5g、高汤 200ml、海鲜酱油 2茶匙、盐 2g、水淀粉 2汤匙、油 3汤匙、绿尖椒 1根

1. 将干豆腐切成1cm宽、5cm长的条，然后放入沸水中快速焯烫，捞出并沥干水分备用。
2. 红尖椒和绿尖椒去蒂去籽后切成条备用。
3. 大火加热锅中的油至六成热，放入葱花和姜丝爆香，随后加入干豆腐翻炒，并加入海鲜酱油和盐调味。
4. 倒入高汤，煮制2～3分钟后，加入切好的红、绿尖椒，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。