伊春山核桃的基本介绍
山核桃，又名胡桃、马核桃、核桃楸果，是乔木核桃楸的种子。山核桃仁富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，此外，还含有锌、锰、铬等微量元素以及尼克酸等成分。其油脂主要由亚油酸甘油脂组成，因此风味清香而不腻，是优质的食用油原料。
伊春山核桃的营养价值
1. 核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用不仅不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病患者食用。核桃含有大量脂肪，能润肠通便，有助于增重。
2. 核桃中的脂肪酸主要是亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于皮肤健康。
3. 核桃富含维生素B族和维生素E，能够抵抗细胞老化，健脑益智，增强记忆力，延缓衰老。
4. 核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁等成分，是理想的肌肤美容剂，经常食用有润肤、乌发的功效，并且有助于预防头发过早变白和脱落。
5. 核桃仁还含有多种人体所需的微量元素，是中成药的重要辅料，具有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。在感到疲劳时，嚼一些核桃仁，可以缓解疲劳和压力。
伊春山核桃的产品特点
山核桃外形并非圆形，两端尖锐，呈细长状，外壳坚硬。
伊春山核桃的历史渊源
作为森林城市的伊春，自然拥有丰富的山核桃资源。然而，由于气候和海拔的影响，伊春的山核桃与南方品种有所不同。伊春的山核桃通常更加圆润，个头较小，产量较低，但营养价值更高，更为珍贵。
目前有一种流行的观念：女性在怀孕前后应多食用山核桃，有助于胎儿的骨骼发育和智力提升；儿童常吃有助于生长发育、增强记忆力、保护视力；青年人常吃可以使身体健美、皮肤光滑；中老年人常吃则有益于心脏养护、延年益寿。
