伊春松子的基本介绍
松子是松树的种子，又称海松子，具有极高的药用价值和食疗价值。长期食用有助于强身健体、滋润皮肤、延年益寿。松子又被称为“开口松子”，其中东林松子富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及人体所需的矿物质（如钙、铁、磷、锰、钾）和丰富的维生素E。
松子含有脂肪、蛋白质和碳水化合物等多种营养成分。明朝李时珍在《本草纲目》中对松子的药用价值给予了高度评价：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、主风痹寒气，虚少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”松子不仅可以食用，还可以作为糖果、糕点的辅料，甚至可以替代植物油食用。松子油除了食用外，也是干漆和皮革工业的重要原料。松子皮可用于制造染料和活性炭。总的来说，松子是林区的一种高经济价值的产品。中国是主要的松子仁出口国，而伊春是红松子的主要产地。
伊春松子的营养价值
松子的营养价值极高，每百克松子肉中含有蛋白质16.7克、脂肪63.5克、碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养成分。松子中的脂肪成分主要是亚油酸和亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有助于软化血管并预防动脉粥样硬化。因此，老年人常食用松子可以有效防止因胆固醇增高而导致的心血管疾病。此外，松子中的磷含量较高，对大脑神经有益。它还对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花等症状有一定的辅助治疗作用。
如何鉴别真假伊春松子
一挑个头：选择大颗松子，因为其果实生长周期较长，含有更多营养成分。
二挑饱满：饱满的果实通常是自然成熟的，口感更佳、香味更浓。
三挑颜色：松子壳应呈浅褐色且有光泽，仁应洁白，芽芯也应为白色。
四挑外壳：选择不添加化学成分的物理开口，其开口表面会显得不光滑、不均匀。
