伊春野猪肉的基本介绍
野猪，又称山猪，属于猪科动物。它们广泛分布在全球各地，但由于人类的猎杀和栖息地的急剧缩减，其数量已大幅减少。随着生活水平的提高，特种野猪已成为人们追求的健康绿色食品。野猪与家猪在外貌上差异明显，生长速度较慢，体重也相对较轻。
伊春野猪肉的营养价值
野猪肉富含17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高出2.5倍。亚油酸被认为是人体最重要的必需脂肪酸之一，对生长发育具有重要意义，尤其在预防冠心病和脑血管疾病方面具有独特疗效。食用野猪皮可以缓解高度疲劳和改善儿童发育不良等症状，特别是对代谢紊乱和生殖功能障碍等疾病有显著疗效。最新研究显示，野猪肉中含有抗癌物质锌和硒，是一种理想的滋补保健肉类。
伊春野猪肉的产品特点
野猪肉质鲜嫩香醇，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量仅为家猪的一半，营养丰富。
伊春野猪肉的制作方法
一头野猪从山林捕获到进厂，再到制成猪肉产品，需经过宰前检疫、全身清洗、电麻、0-4摄氏度的48小时低温排酸等环节，并根据不同部位进行分割加工成标准小块，最后完成包装。整个屠宰加工过程包含23道工序，在无菌环境下完成。
