抚远鳌花鱼_佳木斯特产

抚远鳌花鱼的基本介绍

黑龙江省抚远县前哨农场的李光鳌花鱼，民间又称桂花鱼。它与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。这种鱼虽然产量不高，但分布广泛，除了青藏高原外，全国各大河流和湖泊中均有产出。其中，以松花江产的鳌花鱼最为优质。

抚远鳌花鱼的营养价值

鳌花鱼富含蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒及各种矿物质等营养成分。其肉质细嫩，易于消化，特别适合儿童、老人以及脾胃消化功能较弱的人食用。此外，鳌花鱼还富含抗氧化成分，对于那些既想享受美食又希望保持身材和皮肤健康的女性来说，是极佳的选择。

抚远鳌花鱼的产品特点

作为我国“四大淡水名鱼”之一的抚远鳌花鱼，肉质细嫩，刺少肉多，肉呈瓣状，味道极为鲜美，堪称鱼中的上品。

抚远鳌花鱼的历史渊源

唐朝诗人张志和在其《渔歌子》中写下了著名的诗句：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”这里赞美的是鳌花鱼，它是黑龙江中最美丽的鱼类之一。

抚远鳌花鱼的制作方法：清蒸鳌花鱼

主料

鳌花鱼（适量）

调料

葱（适量），姜（适量），蒜（适量），蒸鱼豉油（适量）

步骤：

1. 将鳌花鱼洗净，在鱼身上放上葱段、姜片和蒜片，待水烧开后上锅蒸。
2. 蒸约8分钟后，出锅。
3. 在锅中加热少许油，加入蒸鱼豉油稍煮。
4. 将煮好的豉油淋在鱼身上即可。