桦川大米的基本介绍
桦川县这片钟灵毓秀的土地，人口密度小，无工业污染，加之冬季漫长且严寒，病虫害较少。这里生产的大米完全达到了生态环保标准，具备了绿色优质稻米生产的基本特征。
桦川大米的营养价值
1. 大米最主要的成分是碳水化合物，约占70%左右，同时含有一定量的蛋白质（7%~8%）、维生素、纤维素和矿物质。
2. 大米的营养价值较为均衡，维生素B族含量比较丰富。然而，在加工过程中营养素可能会大量流失，一般来说，大米越精制，营养流失越多，因此标二米的营养价值高于标一米，而糙米的营养价值又高于标二米。
3. 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成配比合理，接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其他谷物，因此大米蛋白质的营养价值较高。
桦川大米的产品特点
桦川大米，粒粒莹白如玉、充盈流脂，颗颗营养丰富、绿色健康，成饭醇香馥郁、绵软松爽，煲粥适口如饴、余味悠长，素有“风吹米香人欲醉，食罢人去路还香”的美誉。
桦川大米的历史由来
优越的自然和地理条件形成了桦川县的发展优势。一是稻米产业基础优势。桦川地处三江平原腹地，土地肥沃，地势平坦，在全县210万亩耕地中，水田多达90万亩，适宜改水田的旱田面积还有80万亩以上，水田面积可达到120万亩。水资源丰富，境内松花江流经97.5公里，地下水平均深度为5到7米，地下水储量大。县内有四座大型灌区，改造完成后，松花江直流灌溉面积可达到90万亩。种植水稻历史悠久，技术力量强，产量高，品质好，产品销往全国22个省市自治区。水稻加工能力强，全县有127家稻米加工企业，年加工能力在150万吨以上，已成为黑龙江省东部最大的水稻生产加工销售集散地之一。
桦川大米的制作方法
水果银耳香梨大米粥
材料
大米80克（1/2量米杯），银耳3朵，香梨1个
做法
1. 锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。
2. 大火煮开，用小勺撇去浮沫。
3. 银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。
4. 泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎。
5. 将剁好的银耳碎放入大米锅中。
6. 用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。
7. 香梨洗净去皮去核，切成小丁。
8. 将香梨丁放入粥中。
9. 用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。
