佳木斯黄花菜_佳木斯特产

### 佳木斯黄花菜的基本介绍黄花菜是一种传统的优质山菜，深受人们的喜爱。其幼苗和嫩叶还可以入药。黄花菜的嫩茎和叶含有丰富的营养成分，包括粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纤维3.59%、纯蛋白质2.37%以及磷酸等多种成分。其花叶不仅味道鲜美，而且营养价值高，每百克含有胡萝卜素1.95毫克、维生素C 1.31毫克。黄花菜既可以新鲜食用，也可以腌制或晒干保存。通常食用时，先用开水煮过后炒食或做汤，也可以与肉类、蛋类或豆腐泡搭配做成多种炖菜。黄花菜具有很好的健脑和抗衰老功效，富含卵磷脂，这种物质是大脑细胞的重要组成部分，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时，它还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效，因此被誉为“健脑菜”。研究表明，黄花菜能够显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。此外，黄花菜中含有的有效成分能够抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维还能促进大便的排泄，因此可以作为防治肠道癌瘤的食品。