佳木斯木耳的基本介绍
佳木斯木耳是黑龙江省闻名全国的东北木耳优质品种之一，享有“荤中之素”的美誉，是佳木斯地区的著名特产之一。
佳木斯木耳的营养价值
佳木斯木耳肉质细腻，脆滑爽口，且营养丰富。它含有8种人体必需的氨基酸，维生素B2含量是大米的10倍。此外，由于其丰富的胶质含量，佳木斯木耳具有极好的肠胃清润功能，有助于消化系统的健康。它还具有洗肠润肺、减少血液凝块、缓解冠状动脉粥状硬化、降低血栓等作用，对心脑血管疾病有很好的预防功效。黑木耳中的多糖成分还具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定的预防效果。
佳木斯木耳的产品特点
佳木斯木耳呈圆盘形，耳形不规则，长度在3-12厘米之间不等。新鲜的黑木耳质地柔软，干燥后则变为坚实的角质状态。佳木斯木耳色泽鲜艳，外观美观，肉质肥厚，口感脆嫩，味道纯正，别具风味。
佳木斯木耳的品尝与食用方法
新鲜木耳可以直接生吃，清洗干净后可以凉拌。通常以炒食为主，搭配肉类或其他蔬菜炒食更佳，也可以用来做汤。烹饪时建议加入动物油或植物油。佳木斯木耳是一种著名的卫生保健食品。
需要注意的是：
1. 木耳不能与田螺同食，否则会引起消化不良；
2. 木耳不能与野鸭同食，因为野鸭性凉，同食会导致消化不良；
3. 木耳不能与白萝卜同食，同食可能会引发皮炎；
4. 患有痔疮的人不宜将木耳与野鸡同食，因为野鸡有毒性，两者同食容易引起痔疮出血。
