星火大米的基本介绍
桦川县拥有丰富的土地资源，被誉为“林茂粮丰，不粪而肥”的商品粮基地县。这里种植水稻历史悠久，水稻种植面积已达70万亩，年总产量超过3亿公斤。全国第一个集体农庄——桦川县星火朝鲜族乡所生产的星火大米，素有“白色珍珠”之美称。
星火大米的营养价值
大米中含碳水化合物约75%，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并富含丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要为淀粉，蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物价和氨基酸构成比例均高于小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，在谷类蛋白质中属于较高的水平。
星火大米的历史渊源
2009年，星火大米荣获佳木斯市著名商标及黑龙江省重合同守信用单位称号；2010年10月，又获得黑龙江省著名商标称号。星火大米产自黑龙江省桦川县星火朝鲜族乡，这里是黑龙江省最大的朝鲜族聚居地。该地位于松花江、黑龙江、乌苏里江交汇处的“三江平原”腹地，拥有清澈的水质、纯净的空气和肥沃的黑土地，被誉为“天然福地、渔米之乡”。
星火大米的制作方法
海带饭
食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。
做法：
1. 大米拣去杂物，淘洗干净；
2. 海带放入凉水中洗净泥沙，切成小块；
3. 锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8-10分钟；
4. 待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10-15分钟即可。
功效：适用于单纯性甲状腺肿大、高血脂症、动脉硬化症等。
如何鉴别真假星火大米
鉴别染色米：
有色米（如黑米、紫米等）营养丰富，但一些不良商家可能会添加色素将米染色以欺骗消费者。
鉴别方法：正常情况下，有色米的米心是白色的，但经过染色的米，米心也会有颜色渗透进去；正常的有色米清洗时会轻微掉色，但如果掉色严重，则可能是染色米。
星火大米的获奖荣誉
盛产的星火大米曾入选国宴，享有三江平原“白色珍珠”之美誉。
