白洋淀菱角米的基本介绍
菱是一种一年生蔓性水生草本植物，又称作菱角、龙角、水栗，古名为蔆、芰。这种植物在夏末秋初开花，花单生于叶腋，颜色为白色或淡红色。菱花授粉后，会沉入水中，逐渐发育成果实，即我们通常所说的菱角，秋季是收获季节。清洗后的带壳菱角表面黑亮，去壳后的菱角米呈现灰白色。
白洋淀菱角米的营养价值
1. 补脾益气：菱角有助于健脾强身，增强体力。
2. 抗癌：菱角的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生具有抑制作用。
3. 减肥：菱角具有利尿、通乳、解酒毒的功效，是减肥的理想辅助食品。
4. 缓解皮肤病：菱角还可以帮助治疗多种皮肤病，如小儿头疮、头面黄水疮和皮肤赘疣等。
白洋淀菱角米的产品特点
白洋淀的菱角个头小、皮薄、口感香。菱角作为一种果类食品，不仅可以晒干磨成粉食用，还可以生食、煮食或捣成泥食用，经常食用可以补充身体所需的营养。
白洋淀菱角米的历史
菱原产于欧洲和亚洲的温暖地区，其中中国和印度进行了驯化和栽培。在中国，浙江省3000年前就有菱的存在。长江流域以南地区广泛栽培，而河北境内的白洋淀则有许多野生菱。菱按照果实外观可分为四角菱、两角菱和圆角菱三种。夏末秋初开花，花单生于叶腋，颜色为白色或淡红色。菱花授粉后沉入水中，长成果实，即菱角，秋季收获。清洗后的带壳菱角表面黑亮，去壳后的菱角米呈灰白色。菱角米富含铁、锌、钙、磷等多种营养元素以及蛋白质和脂肪等成分，因此它是一种优秀的绿色保健食品。经过加工成菱角米粉后，用途更为广泛，可以作为婴儿食品添加剂，也可以用于制作面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等。
白洋淀菱角米的品尝吃法
将菱角（研成粉）30-60克与100克大米一同煮粥，并加入适量红糖调味食用。此粥适合慢性腹泻患者及营养不良人群。
菱角粥：取100克大米煮粥，待粥煮至半熟时加入30-60克菱角粉，继续煮熟，最后用适量红糖调味。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱等症状，并且有助于防治胃癌、食道癌、子宫癌等疾病。
