保定木耳的基本介绍
木耳，又称为黑木耳、光木耳，属于真菌学分类中的担子菌纲，木耳目，木耳科。其色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，既可以作为素食也可以作为荤食，为中国的菜肴增添了独特的风味。木耳不仅能养血驻颜，使肌肤红润、容光焕发，还能防治缺铁性贫血等多种疾病，具有多种药用价值。木耳主要分布在黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，通常生长在栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，可以单生或群生。目前，人工栽培主要采用段木和袋料两种方式。
保定木耳的营养价值
木耳含有丰富的蛋白质，其含量是牛奶的六倍，同时还富含钙、磷、铁和纤维素等多种营养成分。此外，木耳中还含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类，以及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等物质。木耳具有预防动脉粥样硬化的作用，对健康非常有益。
保定木耳的产品特点
木耳子实体呈胶质状，形状为圆盘形或不规则耳形，直径在3至12厘米之间。新鲜时质地柔软，干燥后则变为角质。木耳口感细嫩，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌。它含有糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分。木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，富含多糖胶体，具有良好的清滑作用，特别适合矿山工人和纺织工人食用。此外，木耳还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功效。
