阜平蜂蜜的基本介绍
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后经过酿造而成的食物，它不仅是一种美味的食品，还是一种极佳的滋补品和天然药品。
阜平位于太行山区，这里的蜂蜜主要来源于当地丰富的枣花以及其他少量的荆条花和山花。
阜平蜂蜜的营养价值
蜂蜜含有180多种不同的物质，其中主要成分是葡萄糖和果糖，此外还包括多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香化合物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜中的葡萄糖和果糖易于人体吸收，尤其适合老人、儿童、产妇以及病后恢复期的人群食用。
阜平蜂蜜的特点
阜平蜂蜜具有独特的浓郁枣花香味，口感甜腻且甜度极高，略带辣喉感，回味悠长，甜味适口，属于温性蜂蜜，深受女性的喜爱。
如何鉴别阜平蜂蜜的真假
1. 拉丝：用牙签挑起蜂蜜，观察其拉丝情况，拉丝越长说明蜂蜜品质越好。
2. 回珠：用牙签挑起蜂蜜，让其自然滴落，观察蜜丝是否能够反弹。回珠效果越好，蜂蜜品质越高。
3. 浓稠度：蜂蜜的流动性越低，品质越好；流动性越高，则水分含量越大。
4. 透明度：优质蜂蜜透明度高，而质量较差的蜂蜜则较为浑浊。
5. 杂质：透过瓶子侧面观察是否有杂质，劣质蜜和假蜜通常含有杂质。但需要注意，有些优质蜂蜜中的“杂质”其实是花粉或细小的结晶颗粒。
6. 香味：优质蜂蜜具有天然的花香味，而假蜜或劣质蜜则没有香味或有强烈的香精味。
7. 晒糖块：将蜂蜜滴在玻璃上，置于阳光下暴晒。假蜂蜜会凝结成糖块，而真蜂蜜无论怎样晒都会保持黏稠状态。
8. 结晶：将蜂蜜放入冰箱冷藏室，观察其结晶情况。麦芽糖充假的蜜不会结晶，而掺假蜜和水分较高的劣质蜜结晶不均，高纯度真蜜则均匀结晶。
9. 品尝：假蜂蜜入口甜味停留在两腮；真蜂蜜吞咽时会略感涩喉，这是因为真蜂蜜中含有生物碱。
10. 手感：真蜂蜜手感油润，而糖浆手感较黏。
阜平蜂蜜的品尝与食用方法
1. 温水冲服：蜂蜜最好用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，可以消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2. 进餐佐服：将蜂蜜涂抹在面包或馒头上，或将蜂蜜加入温热的牛奶中一同饮用。也可以将蜂蜜拌入凉菜中，或直接兑矿泉水、纯净水饮用，既清香又营养。
3. 服用量：成年人每日服用蜂蜜20～50克为宜，作为药物治疗时，一天不可超过200克，分早晚两次或早中晚三次服用。儿童每日服用30克左右较为合适，一周岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜。
