高碑店黄桃的基本介绍
高碑店黄桃是河北省保定市高碑店市的特色农产品。其口感极佳、营养丰富，在国际市场上备受青睐，特别是在日本。高碑店黄桃已获得国家农产品地理标志保护。
高碑店市历史悠久，民风淳朴。据《高碑店市志》记载，早在夏代就有易氏部落在此生活。高碑店市的桃树栽培历史久远，据史料记载，自清乾隆十二年起，便有王姓人家在此管理桃园，并最终定居下来，形成村落，即现在的张六庄乡王庄村。由于高碑店市自然条件优越，土壤肥沃，地下水富含矿物质，加上技术支撑和服务到位，地方政府重视，销售渠道畅通，使得高碑店黄桃种植面积迅速扩大，总面积达6000亩。黄桃单果重160-185克，果型接近圆形，果顶圆或微凸。果皮呈黄绿色，果肉黄色，带有红晕，味道酸甜适中，成熟后甜度增加，桃香浓郁，肉质醇厚，色味俱佳，产量高，耐贮运，适合加工。高碑店黄桃金童四曾获“2008年中国河北优质果品挑战吉尼斯大赛”二等奖，高碑店黄桃金童七则在“首届河北省名优果品擂台赛”中荣获银奖。
黄桃是桃的一个品种，因其果肉为黄色而得名，营养价值很高，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维和多种微量元素。
2014年，高碑店市黄桃协会申报的“高碑店黄桃”通过了农业部农产品质量安全中心的审查和专家评审，获得了国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
高碑店黄桃农产品地理标志涵盖的区域包括北城办事处、新城镇、辛立庄镇、张六庄乡、泗庄镇及白沟新城6个乡镇的16个自然村，东至张六庄乡，西至北城陈各庄，北至辛立庄小韩村，南至高桥农场。地理坐标位于东经115°47′24″至116°12′4″，北纬39°5′53″至39°23′17″。保护面积为30000亩，常年种植面积为6000亩，年产量为12000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征：高碑店黄桃单果重160-185克，果型近似圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄绿色，果肉黄色，具有浓郁的黄桃香味，产量高，硬度大，适合加工；高碑店黄桃口感极佳，味道酸甜适中，成熟后甜度更高，桃香浓郁，肉质醇厚，色味俱佳。
2、内在品质指标：高碑店黄桃营养丰富，检测结果显示其总膳食纤维含量为0.92-0.99g/100g；可溶性固形物含量为13.5-13.6g/100g；维生素C含量为5.87-6.11mg/100g。
