玖兴童子鸡的基本介绍
在中式烹饪中，童子鸡指的是生长刚成熟但尚未配育的小公鸡，通常饲育期在三个月内（具体时间根据品种有所不同，最短不足一个月），体重约在一斤至一斤半之间，且未配育过的小公鸡。此外，还有一种专门培育的品种被称为童子鸡。阉鸡是一种统称，指所有经过阉割的公鸡和母鸡，但由于疗效及风俗习惯的影响，实际操作中多以公鸡为主。
玖兴童子鸡的营养价值
鸡肉富含高质量蛋白质，种类多样，易于人体吸收，具有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉中的磷脂类对人体生长发育至关重要，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
玖兴童子鸡的产品特点
肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。
玖兴童子鸡的历史由来
河北荣达畜禽有限公司屠宰厂实力雄厚，每年白条鸡（“玖兴”生鲜童子鸡）出货量超过1000万只，产品质量得到各大超市及知名食品加工厂的认可。为提升顾客满意度，公司于2005年通过ISO9001:2000认证。同年，熟食加工厂启动，首批产品“玖兴童子鸡”上市后广受欢迎。为了符合国家质检总局的标准，公司于同年获得QS食品生产许可证，并制定了严格的生产和作业管理制度，确保产品安全可靠，赢得消费者的信任，共同营造健康良性的消费市场。
玖兴童子鸡的制作方法
原料
新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。
制法一
将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下）。将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一层香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只需添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一段时间烧沸一次，以防污染，做好防腐工作，即可长期重复使用。
玖兴童子鸡的品尝吃法
1. 老人、病人、体弱者更宜食用。
2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作；痛风症病人也不宜喝鸡汤。
