涞源小米的基本介绍
小米，又名粟，古代称为禾，是一种一年生草本植物。在我国北方通常称为谷子，去壳后即为小米。
涞源县位于太行山深处，由于其独特的地理、气候和富含硒、铁、锌等100多种微量元素的土壤条件，特别适合谷子的生长发育。此外，该地区周围没有污染，每一粒谷物都自然清香甘甜。
涞源小米的营养价值
1. 小米富含维生素B1和B12，有助于预防消化不良和口角生疮。
2. 小米可以防止泛胃和呕吐。
3. 小米具有滋阴养血的作用，可以帮助产后妇女调养身体，恢复体力。
4. 小米还有助于减轻皱纹、色斑和色素沉着。
涞源小米的产品特点
涞源小米谷壳色浅皮薄，出米率高，米质优良，营养价值很高。
涞源小米的历史渊源
鲜氧谷是涞源县生产的小米，因其色泽金黄、颗粒饱满、煮食留香、鲜氧洞藏而受到当地人的喜爱。
相传公元998年，杨六郎率兵镇守飞狐郡（今河北涞源），因粮草供应紧张，号召士兵在高山环绕的洼地种植谷物。这里生长的谷物色泽金黄、颗粒饱满、香甜绵软、煮食留香。为了保持谷物的新鲜，士兵们将其放入山洞窖藏。杨六郎将这种谷物命名为“鲜氧谷”。后来，他将“鲜氧谷”带回东京献给皇上，皇上品尝后十分满意，特钦定为皇家贡米。自此，“鲜氧谷”成为历代皇帝的贡品，并世代相传，流传至今。
涞源小米的制作方法
小米鸡蛋粥
来源：民间方
原料：小米50克，鸡蛋1个
制作：先将小米煮成粥，取其汁液，再打入鸡蛋，稍加煮沸。
用法：临睡前用热水泡脚，并饮用此粥，然后入睡。
功效：养心安神，适用于心血不足、烦躁失眠。
