涞源杂粮的基本介绍
小杂粮是指那些生育期较短、种植面积较小且具有特殊用途的多种粮豆作物，其特点在于“小、少、特、杂”。涞源县凭借其独特的气候条件，遵循“突出特色、打造品牌、项目包装、市场化运作、规模化发展”的总体思路，致力于发展优质、高产、高效的生态杂粮种植业。
涞源杂粮的营养价值
五谷杂粮富含丰富的营养成分，有助于预防疾病并保持健康。其中所含有的不饱和脂肪酸能够软化血管内的胆固醇，降低心血管疾病的风险；大量的膳食纤维有助于延缓糖类的吸收，控制餐后血糖上升的速度，对糖尿病患者尤为有益。
涞源杂粮的产品特点
五谷杂粮不仅营养全面，富含优质蛋白质，有利于促进人体营养吸收、智力发展和骨骼成长，而且膳食纤维含量高。相比之下，水产和畜禽类食物则不含纤维素。
涞源杂粮的历史由来
小杂粮种类繁多，全球范围内约有6个大洲、30多个国家种植。我国栽培面积较大的小杂粮包括荞麦、糜子、谷子、高粱、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、豇豆、芸豆和小扁豆等。由于中国地处温带和亚热带地区，又是作物起源地之一，因此种类丰富且占有重要地位。在20多种小杂粮中，我国在荞麦、糜子、蚕豆、绿豆、小豆、燕麦、豇豆和小扁豆的生产和种植方面均占据主导地位，被誉为“小杂粮王国”。
涞源杂粮的制作方法：椰香栗子杂粮饭
材料：
- 香米40g
- 糙米40g
- 大麦40g
- 红豆40g
- 橄榄油15ml
- 适量清水（可加椰汁）
- 栗子10颗
- 若干葡萄干
做法：
- 提前一晚将大麦和红豆浸泡。
- 将浸泡好的大麦、红豆、糙米和香米一同放入电饭煲，加入清水及适量椰汁。
- 米饭煮熟后，撒上栗子和葡萄干作为点缀，加入橄榄油，搅拌均匀即可。
