良岗缸炉烧饼的基本介绍
缸炉烧饼源于二十世纪初，当时良岗赵氏为了躲避战乱，利用水缸残块代替铁锅，意外发明了这种美味小吃。当年杨成武、白求恩等名人品尝后赞不绝口。经过不断改进，如今的缸炉烧饼采用素油和面，以大缸为炉，使用木柴烘焙，味道独特且便于保存。
良岗缸炉烧饼有什么营养价值？
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠的功效。
良岗缸炉烧饼的产品特点有哪些？
缸炉烧饼形状为圆形，表面鼓胀焦黄，层次分明，皮薄酥脆，香气四溢。
良岗缸炉烧饼的制作方法
首先，用温水（水温约为50℃~60℃）加入适量食盐和白面调和。和好面后，放置在案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分割成小面团。将每个小面团擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，洒上适量水，并用手抹平。接着撒上脱皮的白芝麻，用手均匀按压制成烧饼胚。待缸炉烧热后，将烧饼胚逐一贴在炉壁上，盖上铁盖。约20~30分钟后，当芝麻变黄并散发出香味时，即可出炉。最后用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。
