唐县核桃的基本介绍
唐县核桃，产自中国河北省唐县，古籍中称为胡桃或羌桃，是一种落叶乔木植物。
唐县核桃的营养价值
胡桃仁含有22.18%的粗蛋白，其中主要以谷氨酸为主，其次是精氨酸和天冬氨酸。粗脂类占64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中的三酰甘油占82.05%，甾醇脂占3.86%，游离脂肪酸占4.80%。总脂和中性脂类中的脂肪酸主要为亚油酸（64.48%-69.95%）和油酸（13.89%-15.36%）。三酰甘油中的脂肪酸主要为亚麻酸（69.98%）。甾醇脂非皂化部分主要为β-谷甾醇，并含有少量的菜油甾醇、豆甾醇、燕麦甾-5-烯醇和豆甾-7-烯醇。糖类占13%，并含有多种游离的必需氨基酸，如异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸和赖氨酸等，其含量占总氨基酸的47.50%。
唐县核桃的产品特点
唐县核桃有许多优良品种，主要包括纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃和早熟核桃等。这些品种普遍具有壳薄、果大、含油量高的特点。
唐县核桃的历史由来
核桃，原名胡桃，又称羌桃、万岁子或长寿果。根据《名医别录》记载：“此果出自羌胡，汉时张骞出使西域，始得种还，移植秦中，渐及东土”。羌胡古时指的是南亚、东欧以及国内的新疆、甘肃和宁夏等地。张骞将其引入中原地区时，称之为“胡桃”。史料记载，公元319年，晋国大将军石勒占据中原，建立后赵。因其忌讳“胡”字，故将“胡桃”改名为“核桃”，这一名称沿用至今。
唐县核桃的品尝吃法
1. 核桃肉，每次食用三个，早晚各一次，连续半个月，治疗百日咳及慢性支气管炎。
2. 核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食用一匙，一日两次，开水送下，治疗虚喘。
3. 核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治疗乳汁不通。
4. 核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治疗乳疮。
5. 核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣成泥状，制成丸剂，每服10克，一日两次，治疗神经衰弱、健忘、失眠、梦多及食欲不振。
