保山猪的基本介绍
保山猪是乌金猪的一个重要类型，曾被称为保山大耳猪，属于肉脂兼用型猪种。该猪种主要分布在保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲和龙陵县，同时也少量分布在德宏州的部分县市。
保山猪体型分为三种类型：大骨猪、细骨猪和二浪子猪。其中二浪子猪介于前两者之间。其毛色主要有黑色和棕色（火毛），以黑色最为常见。成年公猪体重约为82千克，母猪体重约为68千克（大骨型）。经产母猪平均每窝产仔7～8头，60日龄断奶个体重约为5.8千克。肥育期日增重为130～170克，屠宰率为68.2～71%，瘦肉率为42.6%。
保山猪的产品特点有哪些？
保山猪具有较强的适应能力，在海拔500～3800米的山区、坝区、高寒山区以及湿热地区均能正常生长繁殖。它觅食能力强，产仔多，母性好，耐粗饲，采食能力强。肉质细嫩、香味浓郁，能够充分利用青粗饲料，在放牧条件下觅食各种青草和野菜。保山猪还具有较强的抗逆性，只要饲养管理得当，很少发生疾病。
保山猪的历史是如何形成的？
保山猪是保山市当地的传统养殖品种，历史悠久。据张兴志在《云南新石器时代的家畜》一文中的描述，保山市（今隆阳区）蒲缥镇唐子沟遗址出土的猪化石具有驯化特征。距今4000～3000年前的新石器时代，人们已经开始饲养家猪，养猪业已有一定的发展。据《中国猪种介绍》（科学出版社1960）记载，保山猪经过当地人民多年繁育，形成了这一地方品种。1979年至1980年，保山地区、县畜牧兽医站联合调查了保山大耳朵猪的优良性状和缺点，并将其正式命名为保山猪，编入《保山地区畜禽品种志》。
保山猪的获奖荣誉
1986年，保山猪被列为国家畜禽遗传资源名录。
2004年，保山猪被列入《中国畜禽遗传资源状况》中的中国畜禽遗传资源名录，并收录在中国农业部出版社2004年出版的《中国家畜地方品种资源图谱》中。
2011年，云南省农业厅开展“云南六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”的评选认定活动，保山猪成功入围云南六大名猪之一。
保山猪的品尝吃法
保山猪是乌金猪的一个重要类型，曾被称为保山大耳猪，1986年被列为国家畜禽遗传资源名录，属于肉脂兼用型猪种。保山猪主要分布在保山市的隆阳区、施甸、昌宁、腾冲和龙陵县，同时少量分布在德宏州的部分县市。
保山猪适应性强，抗病力高，耐粗饲，体形较大，前躯较后躯发达，四肢健壮有力，产仔性能高，性成熟早，配种受胎率高，母猪利用年限长，与外来品种杂交优势明显，肉质细嫩、香甜，风味独特。
