槟榔江水牛的基本介绍
槟榔江水牛是我国发现的唯一的河流型水牛，据史料记载，在腾冲县已有200多年的饲养和使用历史。槟榔江水牛属于牛科、水牛亚科，是亚洲水牛种河流型水牛亚种的一个地方类群。长期以来，槟榔江水牛由农户自繁自养，是一种乳、肉、役兼用的河流型水牛品种，目前正致力于开发其乳用性能。槟榔江水牛主要分布在腾冲槟榔江上游，如猴桥、中和、荷花、明光、滇滩等乡镇，其他乡镇也有零星分布。
槟榔江水牛母牛初情期为30月龄，一般36月龄开始配种。发情主要集中在8月至11月，发情周期平均21天，发情持续期2至4天，妊娠期平均310天，生命周期约为20年，一般利用年限为15年。公牛初情期为24月龄，性成熟期为30月龄，适配年龄为42月龄。该品种目前采用自然交配，公母比例为1:30。种公牛一般利用年限为10年，生命周期约20年。根据水牛良繁场提供的31头母牛测定资料，槟榔江水牛平均泌乳天数为269天，平均一个泌乳期产奶量达2452千克，最高产奶量为3685千克。另通过民间调查产奶母牛60余头，一个产奶周期产奶量约为1800千克。2006年，云南农大重点实验室对31头槟榔江水牛乳样进行测定，结果显示乳脂肪为6.73±0.47%，蛋白质为4.05±0.14%，乳糖为4.99±0.06%，无脂全固体为9.99±0.19%，全乳固体为16.73±0.56%。对测定牛群中的5头成年牛（其中公牛2头，母牛3头）进行屠宰测定，屠宰率、净肉率、眼肌面积和骨肉比分别为：公牛44.51%、33.37%、35.8厘米和1：2.99，母牛分别为41.16%、30.42%、29.5厘米和1：2.67。
槟榔江水牛有什么营养价值？
1. 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于任何其他食品，这对增长肌肉、增强力量特别有效。在训练初期，肌氨酸是肌肉的主要能量来源，能够有效补充三磷酸腺苷，帮助训练者坚持更长时间。
2. 牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中应增加的维生素B6就越多。牛肉含有充足的维生素B6，有助于增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于训练后的身体恢复。
3. 牛肉含肉毒碱：鸡肉和鱼肉中的肉毒碱和肌氨酸含量较低，而牛肉含量较高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，生成支链氨基酸，这对于健美运动员增长肌肉具有重要作用。
槟榔江水牛的产品特点有哪些？
槟榔江水牛适应性强，主要生活在海拔较低的低热河谷地带，但在海拔500至2000米的地区也能正常生长繁殖。槟榔江水牛采食能力强，耐粗饲，各种青草、树叶、农作物秸秆等均可作为饲料。性情温驯，易于管理，但稍有神经质。一年四季以放牧为主，晚上或重役时适当补饲青干草、玉米及农作物秸秆。槟榔江水牛抗病力强，只要饲养管理得当，一般不会发生疾病。常见易感多发病主要包括牛出败、气肿疽、肝片吸虫、前后盘吸虫、蛔虫以及一些胃肠道疾病和代谢病。
槟榔江水牛被毛稀短，皮薄油亮，皮肤黝黑；被毛以黑色为主，大腿内侧、腹下毛色较淡，未成年个体部分毛尖呈棕褐色。大约20%的个体有“白袜子”现象，即四肢下部以及耳毛、唇周毛为白色。有少量个体白额、白尾帚，无晕毛、沙毛和白胸月现象。头长窄，额凸，额部无长毛；鼻平直，鼻镜眼睑黑色；耳壳薄，耳端尖，平伸；角基扁，角形多样，黑色，螺旋形居多。无肩峰、颈垂和脐垂，胸垂大小与营养状况呈正相关；母牛乳静脉明显，盆状乳房，主要为黑褐色，“白袜子”个体乳房粉红色；尾至后管，部分到飞节，尾帚毛密中度；蹄质坚实、黑色。颈细，长短适中，水平颈，鹿颈形；头颈、颈肩背、背腰、腰尻结合良好，背腰平直，胸宽适中，良腹，斜尻；四肢发育正常，肢势良好；体质结实，结构匀称，母牛后躯发达，侧视楔形，整体结构中度。通过对正常饲养条件下60头成年水牛（其中公牛10头，母牛50头）和部分不同年龄阶段的水牛分别进行体尺体重测量，成年公牛体高138.15±5.35厘米、体斜长146.55±8.94厘米、胸围192.4±8.52厘米、管围21.2±1.0厘米、体重475.58±55.48千克，成年母牛体高131.77±3.31厘米、体斜长139.16±7.99厘米、胸围194.22±9.66厘米、管围20.44±0.85厘米、体重430.18±57.15千克。
槟榔江水牛的历史是如何由来的？
槟榔江水牛是我国发现的唯一的河流型水牛，据史料记载，在腾冲县已有200多年的饲养和使用历史。槟榔江水牛属于牛科、水牛亚科，是亚洲水牛种河流型水牛亚种的一个地方类群。长期以来，槟榔江水牛由农户自繁自养，是一种乳、肉、役兼用的河流型水牛品种，目前正致力于开发其乳用性能。
