清凉磨锅茶的基本介绍
清凉磨锅茶产于云南省保山地区的腾冲县蒲川乡清凉山，以其独特的磨锅干燥工艺而得名“清凉磨锅茶”或“清凉山磨锅茶”。
清凉磨锅茶选用的是大叶种茶，采摘标准为一芽一二叶的新鲜茶叶，并且当天采摘当天加工。其加工工艺包括拣叶、杀青、揉捻、分筛、初磨、摊凉、复磨、去末分级等步骤，最后进行包装。
清凉山位于龙川江畔，海拔约2000米，山峦重叠，峰顶常被云雾环绕，细雨绵绵。这里的土壤为疏松透气的沙质黄壤，富含有效磷酸，非常适合茶树的生长。蒲川乡内至今仍保留着一株树龄超过300年的古茶树，证明了这里有着悠久的种茶历史。上世纪三十年代，李根源先生（曾任全国政协委员）为了推动家乡茶业的发展，邀请了江苏的茶叶专家，创办了茶叶学校，培养了一批茶叶技术人员。
清凉磨锅茶的产品特点有哪些？
清凉磨锅茶叶形紧结，锋苗秀美，色泽绿润，冲泡后香气浓郁，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，独具特色。
