腾冲腊腌菜的基本介绍
腾冲腊腌菜结合了百年密制配方与现代高科技，其色香味醇、酸香可口、开胃健脾且营养丰富。独特的制作工艺赋予了腾冲腊腌菜与众不同的味觉体验，使其成为高品质的腌腊食品。
腾冲腊腌菜的产品特点
腾冲腊腌菜色泽金黄，香味浓郁，微酸带甜，口感清脆，食用时撒上一些香菜，味道更佳。
腾冲腊腌菜的制作方法
制作腊腌菜时，最好选用绮罗地区出产的多杆少叶青菜。先将青菜晒四到五天，去掉黄叶和枯叶，洗净晾干后切成一定规格的条状。随后加入苤菜根、胡萝卜等配料，并加入草果面、八角粉、辣椒面等香料，撒上适量食盐，注入少许白酒，充分揉搓搅匀。最后将调好的菜放入陶罐（俗称坛子）中，压实并密封罐口，放置于阴凉处。一个月后即可取出享用。
腾冲腊腌菜的品尝吃法
腾冲腊腌菜可以搭配炒饭、炒肉丝或做汤等多种方式食用，味道美妙。尤其与腾冲饵丝搭配，更是美味无比。
