淮滨弱筋小麦的基本介绍
淮滨弱筋小麦是河南省信阳市淮滨县的特产。独特的气候条件使得河南淮滨成为全国弱筋小麦生产的中心区域，并被誉为“中国弱筋小麦生产第一县”。
淮河流域的气候特点是暖温带半湿润、高温多雨、日照不足和昼夜温差小，这些因素共同作用下，形成了淮滨小麦的独特品质——低蛋白质、弱面筋。这种小麦的品质可与美国和澳大利亚的部分地区所产的弱筋小麦媲美，属于世界上较为稀有的粮食作物。淮滨县地处淮河中下游，沿淮两岸及洪河湾地区连片种植了数十万亩的弱筋小麦。
在弱筋小麦生产方面，淮滨县沿淮麦区积极推广“扬麦15”、“生选6号”、“郑麦004”等优质弱筋小麦品种。该县拥有3家弱筋小麦种植和农机服务专业合作社，累计带动27万户农户参与。此外，淮滨县成立了全省乃至全国唯一的省级弱筋小麦工程技术研究中心以及县级弱筋小麦研究会，并建有全国最大的弱筋小麦良种繁育基地。2012年5月，该县成功举办了首届中国（淮滨）弱筋小麦产业发展高峰论坛。全县种植面积达50万亩，总产量20万吨，全部实行订单收购，农业产值突破4亿元。
在低筋面粉加工方面，淮滨县已有5家规模以上专用粉加工企业，共10条生产线，设计年加工小麦能力为35万吨。2012年，加工转化弱筋小麦12万吨，产成品8万吨，实现销售收入3亿元。“金豫南”牌低筋专用粉等产品先后荣获“全国放心面”、“河南省著名商标”等称号，并且畅销全国，成为“华美”、“锦泰”、“海新”、“三全”、“思念”、“小帅才”等大型食品加工企业的专用面粉供应商。
在烘焙食品制作方面，该县拥有5家食品制作企业，如富贵、怡利达、双福、丰盛、丰收等，以及3家烘焙食品加工连锁企业（店），如红房子、好利来、娅娅等。这些企业每年生产和销售各类烘焙食品3万吨，实现销售收入3亿元。
