罗山板栗的基本介绍
罗山县位于河南省南部，是该省的重点林业县之一。近年来，板栗产业在当地成为推动群众脱贫致富的关键产业，并取得了快速发展。目前，罗山县已建立了以“豫罗红栗”和“罗山大板栗”为主的板栗基地，总面积达40.2万亩，其中有16万亩已经进入结果期，年产量达到2080万公斤。这些板栗不仅品质上乘、色泽诱人，而且耐储存，营养丰富，深受消费者喜爱。
罗山板栗的营养价值
1. 栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，被誉为“干果之王”，与枣、柿子一起被称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
2. 栗子中的核黄素对治疗小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有一定效果。
3. 作为一种高碳水化合物的干果，栗子能够提供大量的能量，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、强健肠胃的功效。
4. 丰富的维生素C有助于维护牙齿、骨骼、血管和肌肉的健康，预防骨质疏松，缓解腰腿酸痛，增强体力，延缓衰老，非常适合老年人食用。
罗山板栗的产品特点
罗山板栗个体适中、壳薄易剥、肉质饱满，且味道独特，不易生虫。
罗山板栗的历史背景
在板栗基地建设过程中，罗山县充分利用当地资源，建立了完善的服务体系，积极推进板栗产业化进程，取得了显著成效。1994年，罗山县被河南省林业厅评为“板栗基地建设先进县”，同年也被原林业部授予“全国经济建设先进县”称号。2001年，罗山县荣获国家林业局颁发的“中国板栗之乡”称号。
罗山板栗的制作方法
栗子猪肾粥
取栗子10个（或约30克），每天早晨空腹嚼食，随后食用猪肾大米粥。
此方源自古代《经验方》。据梁代陶弘景记载，有人因腰脚无力，前往栗树林中食用了几升栗子后便能行走自如，这正是栗子补肾的功效体现。孙思邈也提到，生食栗子对于治疗腰脚无力非常有效。因此，本方主要依靠栗子的补肾作用，辅以猪肾增加疗效，适用于肾虚引起的腰膝酸软和腿脚无力。
板栗烧肉
准备250克栗子和500克猪瘦肉（切成块）。先将适量的食用油、盐、酱、花椒与栗子和猪肉一起翻炒，然后加入酱油和红糖继续翻炒均匀，最后加水焖煮至栗子熟透即可。这道菜可分几次食用。
