商城茶油的基本介绍
商城茶油是由油茶种子加工而成的食用油。油茶，又名茶子树、山茶等，是中国特有的木本油料树种。油茶是一种常绿树种，生长期可达百年以上，具有显著的美化环境、保持水土、阻滞林火、调节气候等生态效益。油茶种子的含油率为28%—36%。
商城茶油的营养价值
商城茶油具有显著的食用及药用价值。经湖北省粮油产品质量监督检验站检测，商城茶油富含对肌体组织影响较小的油酸和亚油酸，有助于维护肌体健康，并能有效抑制和预防高血压、心血管等疾病。具体来说：
- 商城茶油有助于抑制动脉粥样硬化的形成。
- 商城茶油可以降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白等不利于健康的物质。
- 商城茶油可降低血小板聚集率，清除体内脂质超氧化物。
- 商城茶油富含LCP长链多价不饱和脂肪酸，对胎儿及婴儿的中枢神经系统发育至关重要。
长期食用商城茶油，其营养保健作用也十分显著。它不仅可以增加母乳，有利于胎儿的正常发育，还能利气、通便、消火、助消化，有助于骨骼等身体发育。对于中老年人而言，商城茶油还具有祛火、养颜、明目、乌发的功效，有助于抑制衰老、延年益寿。在心脑血管疾病高发的今天，商城茶油理所当然地成为人们健康食疗的首选食用油。
商城茶油的产品特点
商城茶油品质优良。选用野生油茶籽，采用低温压榨工艺，未经过任何溶剂处理，不添加任何添加剂，不含黄曲霉素和胆固醇，富含单不饱和脂肪酸。其油性稳定，油烟少。相比大豆油、花生油等其他植物油及其它地方所产茶油，商城茶油的油酸含量更高，高达92.4%。
商城茶油的历史渊源
商城县有关油茶的文字记载最早见于明嘉靖30年（1551年）的《商城县志》，距今约450多年。县志将茶列入梅、杏、桃、李、樱桃、梨、栗、枣、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之类”，推测茶果用于加工茶油食用。商城民间对油茶的栽培和茶油的加工利用有着悠久的传统。特别是商城县南部山区的农民不仅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技术，还熟知茶油的食用和药用性能，以及茶饼的多种用途。例如，用茶油治疗烫伤，涂抹面部及头发，防止皱纹和干燥；用茶饼沤制肥料、配制农药、洗衣物等。
商城茶油的制作方法
- 将采收后的茶籽曝晒或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。注意磨得越细越好。
- 用蒸笼隔水蒸熟，趁热快速踩饼，若冷却则不易成饼，降低出油率。
- 将饼放入土榨中压榨，猛打快榨，中途不能退榨。
- 精炼：榨出的油需经过精炼以去除杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静置一夜，使褐色杂物沉淀。或者每100千克油用2千克酸性白矾土粉，混合拌匀，静置一夜，也可分离杂质，使油色澄清。
商城茶油的获奖荣誉
已通过国家原产地标记注册。
近年来，商城县委、县政府高度重视商城茶油的开发工作，将其作为生态立县的重要组成部分，按照“山上建基地，山下办工厂，山外拓市场，科技创高效，改制增活力”的基本思路，大力发展茶油产业。2002年3月，中央电视台《田野》栏目播出专题节目“油菜香自深山来”，详细介绍了来自河南省商城县的茶油。商城茶油独特的健康价值吸引了广大观众的关注，从而走出山门，享誉大中城市。
随着生活水平和质量的提高，人们对健康愈加重视，因此，集色、香、味、保健理疗于一体的绿色食品——商城茶油，将拥有更大的市场需求和广阔的市场前景，成为走出山门、叫响全国的品牌。
