天香菜的基本介绍
天香菜是一种集降糖、降脂、降压于一体的神奇植物，既可食用，又可药用。鲜菜清香，干菜具有特殊的酱味，不易生虫。经过沸水冲泡片刻后，酱味消失，饮用时清香四溢，微苦甘甜，既能清渴解暑，又能提神醒脑。
天香菜有什么营养价值？
随着人们对天香菜认识的不断深入，发现它富含18种氨基酸及多种微量元素，具有“清热、凉血、解毒、治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿”等药用功效。天香菜能够有效降压、降血脂、降血糖，保护肝脏，增强肝脏的排毒、解毒功能，对糖尿病有显著疗效。用天香菜制成的保健茶维生素含量高，可预防和治疗近视和假性近视。此外，天香菜还含有抗肿瘤成分，有助于防癌、抗癌，对肿瘤病患者有一定的辅助疗效。在现代生活中，高血压、高血脂、高血糖、冠心病、脑血栓、糖尿病、儿童肥胖症、近视和肿瘤等疾病日益增多，天香菜对这些疾病具有显著的辅助疗效，因此具有很高的开发价值。
天香菜的产品特点有哪些？
天香菜属菊科草本植物，味苦，性寒无毒，呈碱性。因其味苦，又名苦菜；由于具有特殊的臭气，如腐败的酱味，故又称仙人菜。在大别山区，民间称其为观音菜，文人称其为仙人菜，战争年代则称为将军菜。天香菜生长在深山老林中，其叶翠绿肥厚，鲜嫩味美。作为一种集降糖、降脂、降压于一体的神奇植物，既可食用，又可药用。由于其味道特殊，李时珍称其为“天香菜”，也因此得名。实际上，在商城民间，人们常称其为“苦菜”或“臭味菜”，其“臭味”和“天香”能祛邪，体现了中医辨证施治的思想。
天香菜的历史是怎么由来的？
商城县及时抓住这一商机，自1990年初开始对天香菜进行开发，将采摘的天香菜制成干菜，并于1995年在县城关镇三里桥村建成天香茶制品厂，将天香菜制成茶销售。其天香菜制品——天香袋泡茶也向国家知识产权局申请了专利，专利号为01124622.7。2004年，天茶制品厂在长竹园建天香菜制品分厂。
天香菜的制作方法
天香菜在大别山区为本地野生植物，山区群众无论老人、小孩都知晓，天香菜不仅能食用，还具有一定的药用价值。解放前，遇有天旱水灾、颗粒无收的困苦季节，山农采摘天香菜当作粮食吃，既能充饥，还能治病。与其他野菜相比，食用天香菜不会导致身体浮肿、大便秘结及身体不适等症状，因此被山区群众称作“救命菜”。山区群众在山林砍伐或农田耕作时，被刀砍斧伤或蚊虫叮咬，扯一把天香菜揉在伤口上，可以止血消肿，因此天香菜也被群众称誉为“观音菜”。
