新县银杏的基本介绍
河南新县地处长江与淮河交汇处的大别山腹地，是我国重要的银杏干果生产基地。新县银杏以其个大、色白、营养丰富而闻名中外，每年收获季节吸引众多国内外客商前来参观、洽谈业务。新县银杏已成为河南省重要的外贸出口土特产品，在国际市场上广受欢迎，新县也因此被誉为“中国银杏之乡”。
新县银杏的营养价值
1. 银杏有助于降低人体血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化。对中老年人因轻微活动后出现的体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头晕眼花等症状有显著改善作用。银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等成分，可用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等疾病。
2. 银杏能够清除血管壁上的沉积物，改善血液流变性，提高红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，促进血液循环，对动脉硬化引起的老年性痴呆症有一定的疗效。
3. 银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病效果良好，可用于糖尿病的辅助治疗。
4. 银杏在治疗支气管哮喘方面也有较好的疗效。
5. 银杏能有效缓解经期腹痛及腰酸背痛等症状。
6. 白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对肺病咳嗽、老年哮喘及各种哮喘痰多者有辅助食疗作用。
7. 白果外种皮中的白果酸和白果酚对结核杆菌有抑制作用。白果用油浸泡后对改善肺结核症状有一定效果。
8. 白果中的白果酸和白果酚具有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病，白果水浸剂对多种真菌有抑制作用，可止痒疗癣。
新县银杏的产品特点
银杏树又称白果树，生长缓慢，寿命极长。自然条件下，从栽种到结银杏果需要二十多年，四十年后才能大量结果，因此被称为“公孙树”，寓意“公种而孙得食”。银杏树是树中的老寿星，古称“白果”。银杏树是第四纪冰川运动后遗留下来的古老裸子植物之一，被誉为“植物界的活化石”。
新县银杏的历史渊源
河南新县生产银杏历史悠久。据《本草纲目》记载，银杏又名白果，亦称公孙树，为落叶乔木，雌雄异株。两亿年前，银杏科曾繁盛一时，但在冰川时期大部分灭绝，仅在中国幸存。考古学家郭沫若先生称其为“东方圣者”，中国考古、地质学将其视为“植物的活化石”。自唐太宗南巡，尉迟敬德在新县种下银杏树至今已有一千多年历史。宋代欧阳修诗云：“绛囊初入贡，银杏贵中州”。早在唐宋年间，新县产的名贵银杏干果就已作为贡品献给朝廷。建国后，新县人民政府高度重视银杏产业的发展，扩大了银杏树的种植面积。
目前，全县十七个乡镇一百多个行政村随处可见银杏树。不仅对树龄千年、百年的4150棵古银杏树进行了科学管理，确保银杏干果年年丰收，还通过引进速生技术大大缩短了银杏苗圃移植后的挂果期，过去六年挂果已变为当年种树次年挂果。农村实行联产承包责任制后，实行谁种植银杏树谁受益的政策，种植银杏树成为当地农民致富的“摇钱树”。该县已发展银杏幼林数万株。同时，采用人工授粉新技术，使挂果率成倍增加。目前，新县银杏年均产干果二十五万斤，丰收之年超过三十万斤，位居河南之首，全国之首。
新县银杏的制作方法
毛豆银杏饭
材料
蓬莱米320公克，毛豆仁50公克，罐头银杏30公克，昆布1段，盐2公克，水400cc
做法
1. 用干净纱布沾水轻轻擦拭昆布表面；银杏放入滚水中汆烫1分钟后捞起，斜切成半；毛豆仁洗净备用。
2. 蓬莱米洗净后放置于筛网中沥干，静置30～60分钟备用。
3. 将作法2的蓬莱米移入电锅中，加入水、作法1的材料和盐略拌，按下电锅煮饭键，煮至电锅跳起后，取出昆布，并翻动米饭，使米饭吸水均匀，最后焖10～15分钟即可。
