信阳板栗的基本介绍
信阳地处我国南北地理分界线，得天独厚的自然环境使得这里适合多种农作物和动植物的生长繁育。其中，信阳板栗的历史尤为悠久，据考古发现，信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就存有板栗的残骸。
信阳被誉为全国著名的板栗之乡，每年的板栗产量可达数百万斤。
信阳板栗的营养价值
1. 栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，被誉为“干果之王”，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
2. 栗子中的核黄素对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有一定的疗效。
3. 作为碳水化合物含量较高的干果，栗子能提供大量热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的功效。
4. 富含维生素C的栗子能维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松，缓解腰腿酸软、筋骨疼痛和乏力等症状，延缓衰老，非常适合老年人食用。
信阳板栗的产品特点
信阳板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满的特点，不易生虫，便于储藏和运输，深受消费者喜爱。
信阳板栗的品尝吃法
栗子猪肾粥
每日清晨空腹嚼食10个（约30克）栗子，随后食用猪肾大米粥。
此方源自古代《经验方》。梁代陶弘景记载：“相传有人患腰脚无力，在栗树下食用数升栗子后便能行走，这体现了栗子补肾的功效，应生食。”孙思邈也提到：“生食栗子，对腰脚不遂有显著疗效。”因此，本方以生食栗子为主药，辅以猪肾增强药效，适用于肾虚引起的腰膝酸软、脚弱乏力等症状。
板栗烧肉
将250克栗子与500克猪瘦肉（切块）一同用适量食油、盐、酱、花椒炒过，再加入酱油、红糖拌匀，加水焖煮至栗子熟透即可。分几顿食用。
本方利用栗子的滋养补脾作用，加上猪瘦肉的益血补虚功效，配以各种调料，可健胃增进食欲。适用于脾胃虚弱、食欲减退、体虚消瘦等情况。
