信阳热干面的基本介绍
信阳热干面是一种美味可口的汉族小吃，属于鄂菜系。历史悠久，享有盛誉。据说，这一特色小吃最初是从湖北武汉传入的。随着时间的推移，信阳热干面根据当地人的饮食习惯不断改进，形成了独特的风味，令人回味无穷。
信阳热干面的营养价值
1. 信阳热干面富含碳水化合物，是机体重要的组成部分。它不仅能储存和提供能量，还能维持大脑功能所需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，帮助解毒，增强肠道功能。
2. 同时，信阳热干面还富含铜，这是一种对人体健康不可或缺的微量元素。铜对于血液、中枢神经系统和免疫系统的发育及功能有着重要作用，同时对头发、皮肤、骨骼组织以及脑部和心脏等内脏器官也有积极影响。
信阳热干面的产品特点
信阳热干面与武汉的热干面有所不同，面条较为细软，易于消化。
这种面条细而有劲道，拌上各种调料后，香气扑鼻，令人垂涎。吃起来口感极佳，面条既筋道又柔韧，耐嚼而不粘牙，鲜香咸辣，令人难以忘怀。因此，信阳人早餐首选热干面，并且大力推崇。
信阳热干面的历史由来
信阳热干面最初是从武汉传入的，但随着时间的推移，在信阳人民的智慧下，经过一系列改良，最终形成了独特的风味。
信阳热干面之所以广受好评，主要在于其选料讲究。所用的面粉大多来自郑州以北地区的优质面粉，这种面粉质地紧实、富有弹性，煮后不易烂。此外，信阳热干面在配料方面也非常讲究，通常在面条煮好后再加入各种调料，使面条更加入味。
虽然信阳热干面并非本地原创，但由于其精湛的制作工艺和结合了武汉热干面的精髓与信阳本地人的饮食习惯，可以说它是专门为信阳人量身定制的。因此，在信阳地区，热干面的受欢迎程度不亚于武汉人对热干面的喜爱。由于多种因素，热干面至今仍占据着信阳小吃领域的重要位置。
信阳热干面的制作方法
将事先准备好的半成品——已经煮熟并冷却的面条，再次放入滚水中烫一下，捞出沥干水分后放入碗中，加入各种调味料，如芝麻酱、豆瓣酱、榨菜、胡椒、香菜等，根据个人口味还可以要求添加辣椒酱或葱蒜等调料。食用前需用筷子充分搅拌，确保各种调料均匀覆盖在面条上，此时芝麻酱的香气四溢，令人食欲大增。
