霍邱芡实的基本介绍
芡实，别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。安徽省六安市霍邱县永放芡实种植合作社，拥有12000亩野生芡实鸡头米，在江南水乡享有盛誉！生产的芡实不仅具有独特的食疗和药用价值，而且鸡头大米的附加值也非常高。
霍邱芡实的营养价值
1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳水化合物，满足体内营养需求；
2. 芡实能够加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。研究表明，血清胡萝卜素水平的提高，可显著降低肺癌和胃癌的发病几率，从而大大减少癌症的发生机会。
霍邱芡实的产品特点
芡实颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质。
霍邱芡实的历史渊源
芡实，又称鸡头米、鸡头莲，是一种多年生水生草本植物。全株有刺。叶圆盾形，略似荷叶，有裂皱，浮于水面。夏季开花，带紫色。花单生。浆果海绵质，顶端有宿存的萼片，形如鸡头，因此得名。唐朝无名氏曾作《鸡头》诗一首：“湖浪参差叠寒玉，水仙晓展钵盘绿。淡黄根老栗皱圆，染青刺短金罂熟。紫罗小囊光紧蹙，一掬真珠藏胃腹。丛丛引觜傍莲洲，满川恐作天鸡哭。”生动描绘了芡实的形象。
霍邱芡实的品尝吃法
健脾补气——山药薏仁芡实粥
主料：铁棍山药（300克）
调料：薏仁（50克），芡实（50克），大米（100克），枸杞（适量）
1. 薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
2. 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
3. 锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
4. 大火煮沸后转小火熬约30分钟至软烂。
5. 放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
