金寨黑木耳的基本介绍
金寨特产——黑木耳是著名的山珍，被誉为“素中之荤”。美国明尼苏达大学的海斯特教授研究表明，黑木耳能够降低人体血液中的凝块，对于心脑血管疾病的预防和治疗具有显著效果。我国著名医学家洪昭光教授也将黑木耳列为人类每日必需食用的黑色食品之一，建议每人每天至少食用5克。
金寨黑木耳的营养价值
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王专享的佳品。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养物质。每100克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
金寨黑木耳的产品特点
黑木耳既可以野生也可以人工培育，其种子实体呈耳状、叶状或杯状，边缘波浪状，宽度在3-10厘米之间，厚度约2毫米，通过侧生的短柄或狭细的附着部固定于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而富有弹性，在湿润状态下呈半透明状，干燥后则变得脆硬，近似革质。
金寨黑木耳的历史渊源
黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等，是一种营养丰富的天然食用菌，也是我国传统的保健食品和重要的出口商品。我国人民采集食用黑木耳的历史悠久，早在公元前73年的《礼记》中就有相关记载。
