金寨红茶的基本介绍
金寨被誉为极品名茶之乡，其独特的宜茶环境令人称羡；这里群峰环抱、竹林茂密；梅山和响洪甸两大水库，形成了壮丽的湖泊景观，四周绿意盎然。境内的天堂寨、燕子河大峡谷、红石谷等自然景区，怪石嶙峋、清泉潺潺、环境幽静。金寨红茶已被列为国家农产品地理标志保护产品。
金寨红茶有什么营养价值？
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。在发酵过程中，多酚类物质发生化学反应，使鲜叶中的化学成分发生显著变化，产生茶黄素、茶红素等成分，香气显著提升，从而形成了红茶特有的色、香、味。
金寨红茶的产品特点有哪些？
金寨红茶外形紧细乌润，带有明显的金毫，汤色呈铜红色，透亮且带有琥珀色的金圈，香气带有火香和甜味，滋味鲜醇回甘，叶底红匀明亮。
金寨红茶的历史是怎么由来的？
金寨产茶历史久远。早在唐代，茶圣陆羽在《茶经》中就有“庐州六安(茶)”的记载；《文献通考》记载，公元965年（宋太祖乾德三年），金寨县境内已设有官办茶站；明代徐光启在《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。20世纪50年代，安徽农业大学茶业系的前身——复旦大学茶叶专修科组织专家指导金寨生产红茶，所产红茶品质卓越。
金寨红茶的品尝吃法
置具洁器
饮红茶前，无论采用哪种饮法，都需要先准备好茶具，如煮水的壶、盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水逐一清洁，以防污染。
量茶入杯
每杯放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，立即注入沸腾的开水。水温应保持在90至100度之间。在此过程中，需将茶壶与茶杯用热水预热，这一过程称为温壶（杯）。
烹水沏茶
当茶叶放入杯中后，冲入沸水。如果是高档红茶，建议使用白瓷杯，以便观赏其色泽。通常冲水至八分满。若用壶煮，则先将水煮沸，然后放入茶叶和其他配料。
若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，盖上壶盖，让红茶的香气与味道在热水中充分释放。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶完全展开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。
