金寨猕猴桃的基本介绍
金寨猕猴桃是安徽省六安市金寨县的特色农产品。2014年8月22日，金寨县成立了第一家农民专业合作社联合社——金寨金果乡猕猴桃农民专业合作社联合社，标志着金寨猕猴桃的发展迈入了新的阶段。
金寨猕猴桃的营养价值
猕猴桃含有丰富的猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶、糖类等有机物质，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需的17种氨基酸。此外，猕猴桃还富含多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪。
一颗猕猴桃能够提供一个人一天所需维生素C的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有优秀的可溶性膳食纤维，其抗氧化性能突出的植物性化学物质SOD，使得猕猴桃在抗氧化指数方面名列前茅，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远胜于苹果、梨、西瓜、柑橘等常见水果。与蓝莓同属于第二代水果中的佼佼者。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C含量是前两者的两倍，因此常用于防治坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降低胆固醇、帮助消化、预防便秘，并具有止渴利尿和保护心脏的作用。
金寨猕猴桃的产品特点
金寨县的野生猕猴桃果实虽然不大且大小不一，但味道清香鲜美，甜酸适口，耐贮藏。
金寨猕猴桃的品尝方法
冬季常食猕猴桃有助于调节人体机能，增强抵抗力，补充人体所需的营养。建议每天食用1-2个为宜。最佳食用时间是在饭前或饭后1-3小时。食用方法多样，可以去皮直接食用；也可以将猕猴桃汁加入适量水、白糖及香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水淀粉勾芡食用。
