金寨西洋参的基本介绍
金寨西洋参原产于北美洲，其性凉、味道甘苦微甜，对冠心病、贫血、神经官能症等病症具有确切的疗效。长期服用可抗癌、抗疲劳、抗辐射、抗衰老，是滋补强身、延年益寿、无病健身的珍品。
金寨西洋参种植区平均海拔在700米以上，其生态气候条件与原产地相似，自然条件得天独厚。
金寨西洋参有什么营养价值？
1. 增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经系统功能，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力的作用，适用于失眠、烦躁、记忆力减退及老年痴呆等症状。
2. 保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。冠心病患者若表现为气阴两虚、心慌气短，可以长期服用西洋参，疗效显著。此外，西洋参还可以调节血压，有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3. 提高免疫力
西洋参作为补气保健的首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，从而提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4. 促进血液活力
长期服用西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板聚集、抗动脉粥样硬化，并促进红血球生长，增加血色素。
金寨西洋参的产品特点有哪些？
干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长度在2～6厘米之间，直径约为0.5～1厘米，外表呈现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。
金寨西洋参如何鉴别真假？
由于加工方法不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参两类，每类又因野生和栽培而有所不同：
1. 粉光西洋参
野生者形状较小，或有分歧，颜色白而光，外表横纹细密，体轻，香气浓郁，味微甜带苦；栽培者皮色较白，细纹不如野生者紧密，体较重且质地坚实，味道较淡。
2. 原皮西洋参
野生者形状粗如大拇指或较小，外表土黄色，横纹黑色且细密，内部黄白色，体质轻松，香气浓郁，品质优良；栽培者形状与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑且较稀疏，体质结实而沉重，味道较淡。
以上两种均以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、香气清香、味道浓郁者为佳。通常以野生者为上品，栽培者次之。
金寨西洋参的品尝吃法
1. 煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加适量水，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
2. 炖服法
将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时，碗口加盖，置于锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
3. 蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
4. 含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
5. 冲服法
将西洋参用小火烘干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
6. 配枣法
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
7. 炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
