漫水河百合的基本介绍
安徽省霍山县漫水河镇位于大别山腹地的深山区，素有“百合之乡”的美誉。当地劳动人民在长期的生产实践中创造了众多具有地方特色的土特名优产品。其中，漫水河百合因其独特的栽培环境，已成为同类产品中的精品。2005年，该百合被省农委批准为绿色食品，成为大别山的一颗奇葩。其产品色白、肉嫩、个大、纯天然、无污染，富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素和微量生物碱，具有润肺止咳、清热安神的功效，对咳嗽咯血、慢性支气管炎、神经衰弱、睡眠不宁等症状有辅助疗效，是清补保健的佳品。
漫水河百合的营养价值
百合不仅含有21.29%的蛋白质、12.43%的脂肪、11.47%的还原糖、1.61%的淀粉，以及钙、磷、铁、1.443毫克/百克的维生素B、21.2毫克/百克的维生素C等营养素，还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补效果，还能有效防治因秋季气候干燥引起的各种季节性疾病。中医认为鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，尤其适合病后虚弱的人食用。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补佳品，既能补益又不会助火，既能清润又不会伤正，特别适合内有虚火的衰弱症患者。
漫水河百合的产品特点
感官特色：鳞茎圆整，鳞片肥厚，抱合紧密，色泽洁白，单个鳞茎重≥50g；食用时苦味偏浓，香糯爽口，肉质脆嫩。
漫水河百合的历史由来
百合最早记载于《神农本草经》，历代《本草》中均有详尽描述。早在唐代，我国就开始了百合的食用、药用和种植，500多年前就已经作为贡品进献朝廷。
霍山县栽培百合的历史悠久，清《六安州志》就有相关记载，至今已有百年历史。《六安地区志》和《霍山县志》都将百合列入“地道药材名录”。百合传入霍山后，漫水河镇农民充分利用良好的生态环境及自然优势，以种植百合等经济作物为主业。在长期实践中积累了丰富的种植与管理经验，并代代相传。
漫水河百合的制作方法
一、百合冰糖粥：百合干、人参果、糯米加水煮熟即可。
二、百合八宝滋补粥：百合干、人参果、枸杞、葡萄干、红枣、桂圆、银耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。
三、百合人参果煲：百合干、少许人参果煮20分钟，放入煲中点缀枸杞、葡萄干，加入冰糖蒸20分钟，蒸熟即可。
