舒城板栗的基本介绍
舒城县被誉为“板栗之乡”，其板栗栽培历史悠久，已有2000至3000年的历史。舒城所产的“大红袍”板栗个大且营养价值极高。
舒城板栗的营养价值
栗子富含维生素B1和B2，维生素B2的含量至少是大米的四倍。每100克栗子还含有24毫克维生素C，远超西红柿和苹果。此外，栗子中的矿物质如钾、镁、铁、锌和锰也很丰富，尤其是钾的含量比苹果高出四倍。
舒城板栗的历史渊源
板栗被誉为“千果之王”，与桃、杏、李、枣并称为“五果”。在中国古代文献中，如《史记》的《货殖列传》中就有相关记载。《苏秦传》中提到：“南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣。”这表明中国劳动人民在5000多年前就开始栽培板栗树。
如何鉴别舒城板栗的真伪
一看颜色：新鲜的栗子颜色较浅，表面有一层薄粉，不像陈年栗子那样深色且光亮。
二看绒毛：新栗子尾部绒毛较多，而陈年栗子的绒毛较少。
三看表面：如果没有虫眼，用手摩擦板栗表皮，如果仍无虫眼，则多半是新鲜的。
舒城板栗的品尝与吃法
板栗的主要吃法包括：
(1) 风干栗子：悬挂风干，每日食用15个生栗子，有助于治疗老年肾亏、腰腿酸软。
(2) 栗子粥：将栗子与大米一起煮粥，或将其磨粉加入粥中，再加适量红糖，具有补肾气、强筋骨的功效。
(3) 糖水板栗：将板栗煮熟后加入红糖食用，适用于体虚、四肢酸软等症状。
(4) 生食板栗：有止血功效，可用于治疗各种出血症状；将生板栗捣成泥涂抹于患处，有助于治疗跌打损伤、淤血肿痛。
