舒城茶油的基本介绍
舒城茶油是由野山茶果提炼而成的食用油，又称油茶籽油或山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带湿润气候区，整个生长过程不施用农药和化肥。舒城茶油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害的物质，是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
舒城茶油有什么营养价值？
舒城茶油主要由油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸组成，且亚油酸和亚麻酸的比例适宜，其中不饱和脂肪酸含量高达95%左右。舒城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等功效，被誉为“油中圣品”。
舒城茶油的产品特点有哪些？
舒城茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
舒城茶油的制作方法
1. 粗加工：采收 → 堆沤 → 翻晒 → 脱壳 → 热炒 → 碾粉 → 蒸 → 压榨 → 过滤 → 毛茶油
2. 精加工：毛茶油 → 脱酸 → 水洗 → 脱水 → 脱色 → 过滤 → 脱臭 → 冬化 → 过滤 → 精茶油 → 罐装 → 压盖 → 封口 → 贴标 → 装箱 → 检验 → 出厂
舒城茶油如何鉴别真假？
1. 闻：将一两滴油滴在手掌上，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质压榨山茶油能闻到独特的茶油香味，如果有异味或其他油种的味道，则说明油质有问题。掺假茶油通常会有浓郁的豆油味。
2. 尝：如果口感爽滑，喉咙后部有明显的茶油清香，基本可以放心食用。如果感到酸味、焦苦味，或有明显的异味，生吃后有恶心感，则为掺假产品。掺假茶油的油性较大，口感非常黏稠，上下嘴唇明显感觉粘连。真茶油则是口感爽滑的。
3. 摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上会浮在表面不被吸收，用清洁液洗过后仍然油腻。真茶油是润而不腻的，很快被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
4. 听：取一两滴油涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
舒城茶油的品尝吃法
1. 糖尿病用法：取适量山茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。
2. 高血压及降低胆固醇用法：取两汤匙山茶油拌白米饭早上食用。
3. 脚抽筋用法：取适量山茶油炒瘦猪肉加生姜一片，炒熟后，倒入适量开水加白萝卜。
4. 孕妇产后用法：用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。
5. 心脏病、水肿用法：取适量纯正山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋。
6. 胃出血秘方：生鸡蛋一个，纯正茶油半两。只取蛋黄，不取蛋白，与茶油搅和后吞服，早晚各一次，空腹服用，食用半个月，服用三五天即有效果。
