舒城橡栗粉丝的基本介绍
橡栗，学名白栎，又名青罔树，其果实称为橡子或橡栗，形状类似蚕茧，因此也被称为栗茧。橡栗富含淀粉，不仅可以用来酿酒，还可以制作豆腐、粉丝等食品。此外，橡栗还具有一定的药用价值。
舒城橡栗粉丝有哪些营养价值？
橡子营养保健系列食品，充分利用了橡子本身所含有的生物功能因子，能够有效对抗铅等重金属对人体的毒害，从而保护身体健康，提高免疫力，并有助于提升儿童的智力和发育水平。
舒城橡栗粉丝的制作方法
首先，橡栗需要经过手工逐一去壳，然后放入编织袋中浸泡数周，期间需多次更换清水以去除涩味。之后，将处理好的橡栗打成粉末，并倒入粉丝机中。在加热过程中，橡栗淀粉会从粉丝机中挤出，形成初步的粉丝形状。接下来，这些粉丝会被剪断并摊在竹席上冷却，随后进行冷冻处理。冷冻一夜后，再将其掰开晾晒，连续晒两天至水分完全蒸发，最终制成真正的野生橡栗粉丝。
舒城橡栗粉丝的品尝吃法
由于橡栗粉丝的淀粉特性，食用时不会感到腻味或不易消化。可以搭配豆腐皮和其他所需食材，烹制一道营养丰富、口感爽滑且带有浓郁橡栗香味的三鲜养生野生橡栗粉丝煲。将泡发后的橡栗粉丝与喜爱的食材混合，就能做出一道香、麻、辣、酸俱全的橡栗粉丝煲。
