舒城小兰花的基本介绍
舒城小兰花属于绿茶类，是历史名茶，创制于明末清初。关于其名字的由来有两种说法：一是因为芽叶相连于枝上，形似兰草花；二是在采制期间正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，因此得名。
舒城小兰花的营养价值
茶叶中富含多种维生素。其中含有维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。脂溶性维生素（A、D、E、K）不易溶于水，而其余为水溶性维生素，在泡茶时可以充分释放。特别是维生素C，也称为抗坏血酸，能增强人体的抵抗力和免疫力。
舒城小兰花的产品特点
其外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露；冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，散发特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”。茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。
舒城小兰花的历史由来
相传，很久以前，在大别山区的齐云山脚下有一个大庄园，园主名叫李占山。他想强占使女兰花，兰花宁死不从，在姐妹们的帮助下逃了出来，翻山越岭，来到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的绝壁石缝中长着一棵茶树，常年以蝙蝠粪为肥，长得格外茂盛。清明时节抽出新芽，兰花摘下嫩芽叶，带到山下一个孤老太太家中，用锅子炒干后拿到街上卖。一个穷汉看到茶好，买了下来，并在茶馆里泡开，茶客们纷纷购买。消息传开后，有人说是蝙蝠仙姑显灵，卖茶的姑娘就是蝙蝠仙姑。李占山得知后派人四处寻找。兰花再次炒茶上街卖时被管家发现，报告给李占山。蝙蝠洞的茶树最终被发现，兰花被家丁推下悬崖。茶树被李占山霸占，采下的茶叶献给县官，县官又献给知府，知府再献给皇上。皇上品茶后龙颜大悦，御笔亲书“齐山云雾”四字。李占山因献茶有功被封为齐云山七品制茶监官。但次年春天，茶树枯死了，李占山无茶进贡，只能以次充好，结果犯了欺君之罪，被斩首。之后，在兰花坠崖的石缝中长出一片茶林，当地百姓采摘并精制加工，品质依旧，为了纪念兰花姑娘，将此茶命名为兰花茶。
舒城小兰花的制作方法
兰花茶的制作分为杀青与烘焙两大工序。杀青过程包括生锅与熟锅相连，熟锅进行炒揉做形。烘焙则分为初烘、复烘、足烘。机制兰花茶增加了一道揉捻工序。制作完成后还需拣剔，去除劣茶、老茶及杂质。
