保田生姜的基本介绍
保田生姜产自六盘水市盘州市保田镇，这里的气候和土壤条件非常适合生姜种植。经过多年的持续发展，保田镇已经成为一个重要的生姜生产基地，种植面积达到了七八千亩以上，且年年获得丰收。如今，保田镇几乎家家户户都在种植生姜，规模从小到几亩地到多达几十亩不等。
地域范围
保田生姜农产品地理标志保护范围涵盖保田镇、普田乡、新民乡、忠义乡、水塘镇、板桥镇、响水镇、乐民镇、大山镇、民主镇等十个乡镇的行政区域。其地理坐标位于东经104°39′—104°49′，北纬25°20′—25°28′之间，东西跨度30公里，南北跨度45公里。种植总面积达6666.7公顷，年产生姜12万吨，总产值3.6亿元。
产品品质特性特征
1. 根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润，表皮薄，呈淡黄色，肉质厚实细腻，黄色；味道辛辣，香气浓郁。
2. 内在品质指标：粗蛋白含量为7.5—10.5%，粗纤维含量为2.0—6.0%，还原糖含量为8.0—10.5%，铁含量为150.5—195.0 mg/kg，镁含量为110.0—145.0 mg/kg。
3. 保田生姜严格按照无公害农产品生产和标准进行生产。产品质量需符合《DB520222—保田生姜栽培技术规范（草案）》的要求。
