郎岱酱的基本介绍
郎岱酱源自古夜郎时期的枸酱，历经数百年的发展。它的色泽如同晚霞般美丽，香气馥郁而清新，味道甜咸适中，口感细腻。无论是蒸、炖、烩、炒、焖还是拌，都是日常生活中不可或缺的调味佳品，深受人们的喜爱。
郎岱酱有什么营养价值？
郎岱酱含有多种维生素、纤维素、氨基酸、麦芽糖等对人体有益的营养成分，且不含色素和添加剂。
郎岱酱的产品特点有哪些？
郎岱酱色泽黄亮，口感醇厚，风味独特，令人回味无穷。
郎岱酱的历史是怎么由来的？
郎岱酱的具体起源已无从考证。据《论语·乡党》记载，“割不正不食，不得其酱不食”，说明在战国时代的古夜郎时期，酱已是重要的调味品。《史记·西南夷列传》记载，汉武帝建元六年（公元前135年），唐蒙出使南越时，南越王赵佗用枸酱招待他。唐蒙询问来源，得知是从西北地区江边而来。唐蒙回到长安后，询问蜀地商人，得知“独蜀出枸酱，蜀贾多持窃出市于夜郎”。可见，枸酱是当时夜郎与蜀粤之间的重要贸易商品之一。
郎岱酱的制作方法
郎岱酱的制作需要特定的时间和气候条件，具体步骤如下：原料：选用优质小麦磨成面粉，并准备好食盐和井水或山泉水。时间：春、夏、秋三季均可，最佳时间为农历四月下旬和五月上旬，这段时间制作的酱称为伏酱，颜色金黄，味道纯正，光照充足，雨量较少，易于保存。制作过程包括：一、蒸酱粑；二、捂酱粑；三、晒酱粑；四、下酱。
郎岱酱的品尝吃法
郎岱酱适用于蒸、炒、烩、煲汤、凉拌、烧烤、腌制等多种菜肴制作，是不可多得的调味佳品。
