水城红香蒜的基本介绍
水城红香蒜是水城县的特产。其蒜头外皮呈淡红色至紫红色，蒜肉呈乳白色，香味浓郁，肉质细腻、脆嫩，每个蒜头通常有6～9瓣，坚实饱满。
水城红香蒜通常在9月中、下旬播种，耕翻深度约为20厘米，做宽4.2～4.4米的畦；株行距为16～17×20厘米，穴深为3～4厘米，每公顷种植株数不超过55万株。在生长期间需保持土壤湿润，注意排水，及时清除田间杂草。基肥每公顷施用腐熟农家肥不少于22500千克，并配合施用20～30千克磷、钾肥。追肥分为三次：催苗肥在大蒜出苗约两周后，每公顷施用氮肥不少于75千克；盛长肥在播种两个月后施用，每公顷施用腐熟粪肥不少于12000千克；壮头肥在大蒜开始抽薹后的三四周，每公顷施用氮磷钾肥约150千克。
水城红香蒜在次年4月下旬至5月下旬采收。收获蒜苔后15～20天，当叶片干枯、假茎处于柔软状态时即可收获蒜头。
水城红香蒜的产地范围包括贵州省六盘水市水城区的双水街道、尖山街道、董地街道、老鹰山街道、杨梅彝族苗族回族乡、新街彝族苗族布依族乡、野钟苗族彝族布依族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、发耳镇、鸡场镇、都格镇、玉舍镇、勺米镇、坪寨彝族乡、陡箐镇、营盘苗族彝族白族乡、比德镇、化乐镇、米箩镇、花戛苗族布依族彝族乡、阿戛镇、蟠龙镇、顺场苗族彝族布依族乡、猴场苗族布依族乡、龙场苗族白族彝族乡共25个乡镇、街道现辖行政区域。
水城红香蒜有什么营养价值？
水城红香蒜具有杀菌和消炎的功效，可用于治疗病毒性感冒，并对伤寒杆菌和痢疾杆菌有一定的杀伤作用。适量食用红蒜有助于预防感冒和腹泻。大蒜中的硒元素具有抗癌作用，还能帮助降压、降血脂，适合糖尿病患者适量食用。
水城红香蒜的产品特点有哪些？
水城红香蒜蒜头外皮呈淡红色至紫红色，蒜肉呈乳白色，辛香味浓郁，肉质细腻、脆嫩，每颗蒜头通常有6～9瓣，坚实饱满。其主要理化指标为：大蒜素含量≥750毫克/千克，蛋白质含量≥5%，水分含量≤70%。
水城红香蒜的获奖荣誉
2020年12月8日，国家知识产权局批准其产品为地理标志保护产品。
