兰州黑瓜子的基本介绍
兰州黑瓜子以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是兰州特产之一。主要产于兰州郊区以及皋兰、永登、靖远、会宁等县。作为我国传统的出口商品之一，它曾获得1983年国家外贸部颁发的黑瓜籽生产出口产品荣誉证书。
兰州黑瓜子的营养价值
黑瓜籽富含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素D等营养成分，常食用有助于延年益寿。
兰州黑瓜子的产品特点
兰州黑瓜籽形似牛眼，白心黑边，黑白分明，外形美观，被称为“牛眼窝”。其中，皋兰出产的黑瓜籽以其板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著称，质量居全国之首。它不仅供应国内市场，还远销新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本等国家，享有盛誉，被誉为“瓜籽之王”，是兰州市的传统出口商品之一。
兰州黑瓜子的历史
虽然没有确切记录兰州皋兰种植籽瓜的具体起源时间，但根据光绪十八年（1892年）编纂的《重修皋兰县志》记载，“籽瓜子黑而大且多，瓤瓜不堪食，专取其子收之”，说明皋兰种植籽瓜的历史至少有一百多年。当地农民普遍有种植籽瓜的习惯，过去主要在旱砂田种植，近年来随着地膜覆盖技术的应用，开始采用水地地膜种植。尽管籽瓜在全县各地都有种植，但主要集中在忠和镇的六合、盐池、忠和、崖川、水源，以及水阜乡的水阜、砂岗、长川、涝池、老颧等地。种植面积约为一万亩，总产量在30万至50万公斤之间，最高的一年产黑瓜籽达66.2万公斤。
