兰州烧饼的基本介绍
以色彩、香气、味道和形状俱佳而闻名于世的兰州烧饼，是兰州的一大特色美食，至今已有250年的历史。其制作原料选用正宗的驴油、当地优质的小麦粉、黑芝麻以及上等黑胡椒，并经过十几道工序精心制作，最后在当地的土窑中使用土缸烘烤而成。
兰州烧饼有什么营养价值？
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
兰州烧饼的产品特点有哪些？
其主要特点是香酥可口，稍嚼即化，外焦里嫩，绝不会戳破口腔。
兰州烧饼的制作方法
首先，将白面加入少量小苏打，用水和成面团。取一小块面团，搓成长条后揪成小剂子，擀成饺子皮状，包入豆馅（通常豆馅的重量要超过面团的重量，例如17.5克的皮可以包入37克的豆馅）。将面团封口并按扁成烧饼形状，四周蘸水后粘上麻仁，确保麻仁分布均匀且密集。然后将其放入烤箱，高温下馅料会膨胀，从烧饼边缘自然裂开一个小口，露出豆馅。
