榆中莲花菜的基本介绍
榆中莲花菜是兰州榆中的特产。其叶片表面呈灰绿色或蓝绿色，菜形端正，接近球形或扁球形，饱满、紧实，外形美观，品质鲜嫩。榆中莲花菜富含维生素C及矿物质，每千克含有可溶性糖35克以上，粗蛋白低于9.28克，维生素C含量超过271.4 mg/kg，能够提供必要的营养成分。此外，农药残留和重金属指标均符合无公害农产品标准，理化指标也达到了无公害农产品的标准要求。
榆中莲花菜之所以拥有结球紧实、外形美观、品质鲜嫩、绿色营养的独特品质，与其产区所处的黄金纬度及良好的生态环境密切相关。
榆中莲花菜的产区位于黄土高原、内蒙古高原与青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属于兰州市三县五区之一。种植区覆盖了榆中县行政区域内的三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡共17个乡镇。目前栽培面积达3.5万亩，年产榆中莲花菜16万吨。莲花菜，又称莲花菜或包包菜，属于十字花科，起源于地中海沿岸或欧洲西部海岸。据《兰州市志》第二十七卷《蔬菜志》记载，明万历三十三年（1605年）《临洮府志》中就有榆中种植莲花菜的记录。近年来，以“高原夏菜”的销售方式供应南方市场，其优良品质已被消费者广泛认可，特别是在南方市场上被称为“兰包”或“牛心菜”。经过炒制的“手撒莲花菜”已成为南方许多城市的一道特色菜肴。榆中莲花菜叶球表面鲜亮，呈翠绿色，最外几层包叶为绿色，菜球内层包叶嫩淡绿，菜球呈高圆形，球形指数大于1，中柱长度不超过5厘米，且叶基部叶缘皱缩，菜球剖面紧实，质地脆嫩，口感清香带有淡淡的甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，单球重量在0.70至1公斤之间，富含维生素C及矿物质，可溶性糖含量超过35克，维生素C含量超过271.4 mg/kg。
榆中莲花菜有什么营养价值？
莲花菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总体维生素含量比番茄高出3倍，因此具有很强的抗氧化作用及抗衰老功效。富含叶酸，叶酸对预防巨幼细胞贫血和胎儿畸形有显著效果，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。新鲜的莲花菜有杀菌、消炎的作用。当出现咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛等情况时，可以将莲花菜榨汁后饮用或涂抹于患处。它还能提高人体免疫力，预防感冒。在抗癌蔬菜中，莲花菜位列第五。多吃莲花菜可以增进食欲，促进消化，预防便秘。莲花菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
榆中莲花菜的产品特点有哪些？
外在感官特征：叶球表面鲜亮，无萎蔫、色泽正常、新鲜、清洁、无裂球、无虫眼病斑、无机械伤。
内在品质指标：富含维生素C及矿物质，并提供必要的营养成分，可溶性糖含量超过35克，粗蛋白含量低于9.28克，维生素C含量超过271.4 mg/kg。农药残留及重金属指标均符合无公害农产品标准，榆中莲花菜的理化指标达到无公害农产品标准要求。
安全要求：榆中莲花菜应严格按照“榆中县无公害蔬菜标准化生产技术规程”进行生产和管理，合理使用农业投入品，严禁使用国家明令禁止的高毒农药，严格执行农药安全间隔期，经农药残毒检测合格后方可上市。
