兰溪小萝卜_兰溪特产

兰溪小萝卜的基本介绍

“兰溪小萝卜”是兰溪的地方特色品种，原产于兰溪市云山街道十里亭、黄湓、陈店等沿江一带。该品种分为两个品系：一是板叶（又称“牛舌头”或“枇杷叶”）；二是花叶（又称“兰溪花叶”）。兰溪小萝卜的特点是皮色洁白、组织致密且皮薄，非常适合腌制加工。其品质主要取决于品种和土壤质地。种植时需使用兰溪特有的地方品种，并在兰溪“三江”（兰江、婺江、衢江）和“五溪”（赤溪、甘溪、梅溪、游埠溪、马达溪）流域的水稻土培泥沙田中栽培。

兰溪小萝卜的营养价值

1. 增强机体免疫功能：萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 促进消化：萝卜中的芥子油能够促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 促进营养吸收：萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其更易被人体吸收。

兰溪小萝卜的产品特点

民间有“萝卜赛人参”的说法；兰溪小萝卜个体小巧，一斤约有17至25个；色泽洁白，腌制后口感脆嫩，适合各个年龄段的人群食用。

兰溪小萝卜的品尝吃法

拌小萝卜鸡蛋

1. 将新鲜小萝卜洗净，斜切成薄片，放入盘中，加入适量精盐腌渍片刻；
2. 将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳；
3. 将蛋白切成小片，将蛋黄捣碎并加入白醋调匀；
4. 将腌渍小萝卜的水分沥干，撒上少许白糖，倒入调好的蛋黄液，放入蛋白片拌匀，最后淋上香油即可食用。