品甸生姜的基本介绍
品甸生姜享有盛誉已久。1983年，品甸干姜块被国家外经贸部评为优质干姜块。2003年，该基地获得国家财政部的补助，以建设配套设施；2005年6月，贵州省农业厅认定兴义市品甸生姜基地为无公害生姜产地，品甸生姜也被认定为无公害农产品；同年7月，“清水河品甸”生姜品牌成功注册，2009年7月又注册了“品甸生姜”地理标志商标。
品甸生姜的营养价值
姜的营养成分与葱蒜类似，含有蛋白质、糖类、维生素等多种物质，并含有植物抗菌素，其杀菌效果不亚于葱和蒜。
生姜还富含挥发油，能够有效抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血液中的胆固醇堆积。
挥发油的主要成分包括姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；还含有辣味成分姜辣素，分解后生成姜酮、姜烯酮等。此外，还含有天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。
品甸生姜的产品特点
品甸生姜以其肉质饱满、质地细腻、纤维少、色泽鲜亮、味道鲜美、含油量高、淀粉丰富、含硫量低等特点著称。
品甸生姜的食用方法
1. 生姜汁：将生姜洗净后捣碎，挤出汁液作为药物使用。其性味辛温，具有化痰止呕的功效，主要用于治疗恶心呕吐及咳嗽痰多等症状。一般用量为三滴至十滴，冲服。
2. 生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉，有利尿消肿的功效，适用于小便不利、水肿等症状，可与冬瓜皮、桑白皮等搭配使用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
3. 煨姜：将新鲜生姜洗净，用草纸包裹后在清水中浸湿，然后直接放在火上煨至草纸变黑，姜熟即可；或者直接放在火上烤熟。性味辛温，具有调和脾胃、止呕的作用，适用于脾胃不和、恶心呕吐等症状。一般用量为二至三片，煎服。
4. 生姜和姜片可用于烹饪，不仅能够去除腥膻味，还能增加食物的鲜美口感。
