兴义黑山羊_兴义特产

兴义黑山羊的基本介绍

兴义黑山羊主要产自贵州省黔西南州兴义市所辖的22个乡镇，覆盖165个行政村（社区）。目前养殖规模达到10万只，年产量约为0.15万吨，年产值达1.335亿元。

兴义黑山羊天性好动，喜欢登高，善于游走，攀爬能力强。由于产地区域多山且坡陡，复杂的地形地貌促使兴义黑山羊长期在山高坡陡的环境中活动。这种自然环境使兴义黑山羊具备了更强的体质，肌肉得到了很好的锻炼，因此其肉质鲜美，肌纤维细腻，肉质细嫩，脂肪含量低，膻味轻。

兴义产地区域内的适宜气候条件为兴义黑山羊的生长发育与营养积累提供了温暖而舒适的生活环境。在这种优越的环境下，兴义黑山羊肉质鲜嫩，皮板较厚，糯性强，赋予了其独特的口感与品质。

丰富的水资源和良好的土壤条件不仅为兴义黑山羊提供了优越的饲养环境，还促进了多种牧草的生长。牧草的多样性为兴义黑山羊提供了丰富的饲草资源。尤其是山羊采食灌木嫩枝条，这不仅有助于其体型和被毛的生长，还间接提升了山羊肉的品质。

兴义黑山羊的营养价值

兴义黑山羊的蛋白质含量不低于18.0%，脂肪含量不超过6.0%。它具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容的功效，尤其适合年老体弱、多病患者食用，老少皆宜。

兴义黑山羊的产品特点

兴义黑山羊体格中等，体质结实，结构匀称；被毛以黑色为主，少有褐色或麻花色；多数有角，蹄质坚实，蹄部呈蜡黄色；肉鲜红有光泽，肉质紧实有弹性，膻味轻；汤汁鲜淳清亮。

兴义黑山羊的获奖荣誉

兴义黑山羊是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特产，荣获中国国家地理标志产品称号。