兴化大青虾的基本介绍
兴化大青虾是江苏省泰州市兴化市的特产。作为兴化淡水虾的主要品种，兴化大青虾占全国青虾市场的十分之一。它们喜欢生活在湖泊、河流和池塘的底部。兴化的水域类型多样，环境条件非常适合青虾的生长繁殖。
兴化大青虾有什么营养价值？
青虾营养丰富，肉质松软，容易消化，特别适合身体虚弱或需要调养的人食用。
虾中含有丰富的镁，这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，并且有助于扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗死。
虾还具有较强的通乳作用，并且富含磷和钙，对小儿和孕妇都有很好的补益效果。
日本大阪大学的研究表明，虾体内的虾青素有助于缓解因时差反应而产生的“时差症”。
兴化大青虾的产品特点有哪些？
兴化青虾个体较大，品质纯正，体色为青蓝色并伴有棕绿色斑纹，体表光洁半透明，身体分为20节。
兴化大青虾的历史是如何发展的？
兴化大青虾是兴化渔业的重要特色品种，也是当地的优势水产品。自1994年起，兴化率先探索出了池塘混养青虾的方法。多年来，兴化大青虾的产量持续增长，突破了2.5万吨，位居全省第一，占全省青虾产量的六分之一，占全国青虾产量的十分之一。
兴化大青虾的获奖荣誉
在全国水产品展销会上，兴化淡水大青虾曾被评为优良产品。用兴化虾仁烹制的上海“水晶虾仁”和杭州“龙井虾仁”，味道均优于其他地方的产品，赢得了中外宾客的一致赞誉。
